בחודש האחרון פגשתי מספר רב של אנשים, מטופלים המתלוננים על "וירוס בטן"- שלשולים וחולשה. לכן אני רוצה לתת המלצות כלליות של תזונה אשר מחזקת, מיטיבה ומהרמנת את מערכת העיכול. בנוסף אצרף מתכון פשוט אשר מומלץ בכדי לאפס את הקיבה. הסינים נוהגים לאכול אותו לארוחת הבוקר. הוא נקרא "קונג'י" - דייסת אורז. מומלץ לאחר מחלה קשה שגרמה להתשה של הגוף, לאחר שלשול מתמשך ואיבוד נוזלים אשר החליש את הגוף.
המלצות כלליות
מזונות מבושלים וחמים.
הרבה כתומים.
ללעוס היטב
להנות מהאוכל- להימנע מלאכול תוך כדי עבודה או פגישת עסקים.
מרקים
להימנע מלהעמיס מגוון רב של מזונות\ מצרכים באותה ארוחה.
רצוי לאכול בשעות יחסית קבועות ולא לדלג על ארוחות.
להימנע מלאכול מאוחר בלילה או בסמוך לשינה.
להמעיט בשתיה בזמן הארוחה.
להימנע מהעמסת יתר.
להרבות במזונות חמים ומתוקים: דגנים- אורז, שיבולת שועל, גריסי פנינה, כוסמין, שיפון, קינואה. ירקות- דלעת, בטטה, דלורית, סלרי, גזר. (כל הכתומים) קטניות- גרגירי חומוס, שעועית שחורה, אפונה, שעועית אזוקי. אגוזים- אגוזי מלך, שקדים, ערמונים, אגוזי לוז. חלבון- עוף, הודו, בקר, אנשובי, כבש, גבית צאן. פירות- תמר, אגס, תפוח עץ, ליצ'י, דובדבנים, מלון. המתקה- מולסה, דבש. מומלץ לשלב, אך במידה, מזונות מעט חריפים כגון: בצל, כרשה, שום, לפת, פלפל, ג'ינג'ר טרי, קינמון, אגוז מוסקט, שומר.
המלצות אלו הן כלליות ועשויות להשתנות במידה ויש צרבות, הזעות ובעיות\מחלות כאלו ואחרות. ניתן ליצור קשר על מנת להתייעץ.
קונג'י - דייסת אורז מצויינת לארוחת הבוקר! אופן הכנה - בישול איטי של אורז עם כמות מים גדולה. על כל כוס אורז להוסיף 5-8 כוסות מים, להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה 2-5 שעות (ניתן לבשל בסיר חשמלי לבישול איטי כמו של חמין). אין דבר כזה יותר מידי מים, ככל שמבשלים יותר זמן זה יותר טוב. ניתן לבשל פעם אחת לכל השבוע ולחמם כל בוקר. מחזק ומהרמן את מערכת העיכול. ניתן להוסיף שומר, ג'ניג'ר, כרשה, פלפל שחור או קינמון ותפוח עץ.
ברפואה הסינית מערכת העיכול משויכת לאלמנט האדמה. האדמה נקשרת ליציבות ושגרה. ולכן, אאחל לכם ברכה סינית ידועה נפוצה והיא: שתיהיה שגרה מבורכת
